• 書名食事調査のすべて : 栄養疫学
• 書名ヨミショクジチョウサノスベテ

• 著者名Walter Willett原著 ; 田中平三監訳
• 著者ヨミタナカ，ヘイゾウ

• 版第2版
• 原書名Nutritional epidemiology

• ISBN9784804110516

• 出版地東京
• 出版者第一出版
• 出版年2003.6

• ページxiii, 422p
• サイズ26cm

• 注記原著第2版の翻訳
  監訳: 田中平三
  文献: 各章末
  索引: p[409]-422

• 件名栄養
  疫学

• 目次栄養疫学の概要
  食物と栄養素
  食事の変動について
  24時間食事思い出し法と食物記録法
  食物摂取頻度調査法
  食物摂取頻度調査法の再現性と妥当性
  遠い過去の食事の思い出し
  代理人からの食事情報―対象者自身から食事情報が得られない場合について
  食事摂取量を反映する生化学的指標
  身体計測値と体組成
  総エネルギー摂取量の考え方と取り扱い方
  測定誤差の補正
  食事データの解析と表示に関する問題
  栄養モニタリングとサーベイランス
  研究の将来方向