基礎栄養学
- 著者名江指隆年, 中嶋洋子編著 ; 山田和彦 [ほか] 著
- 出版者同文書院
- 出版年2003.5
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計3
所蔵事項
書誌事項
- 書名基礎栄養学
- 書名ヨミキソエイヨウガク
- 著者名江指隆年, 中嶋洋子編著 ; 山田和彦 [ほか] 著
- 著者ヨミエサシタカトシ
- 叢書名ネオエスカ
- 版第2版
- ISBN4810312585
- 出版地東京
- 出版者同文書院
- 出版年2003.5
- ページix, 206p
- サイズ26cm
- 注記欧文標題は見返しによる ; 基礎用語の解説・索引あり
- 目次第１章 栄養の概念
第２章 消化と吸収と栄養素の体内動態
第３章 糖質の栄養
第４章 脂質の栄養
第５章 たんぱく質の栄養
第６章 ビタミンの栄養
第７章 無機質の栄養
第８章 水・電解質の代謝
第９章 エネルギー代謝
第１０章 分子栄養学