• 書名応用栄養学
• 書名ヨミオウヨウエイヨウガク

• 著者名灘本知憲, 西川善之編
• 著者ヨミナダモト，トモノリ

• 叢書名新食品・栄養科学シリーズ

• ISBN4759804757

• 出版地京都
• 出版者化学同人
• 出版年2003.9

• ページxi, 222p
• サイズ26cm

• 注記新ガイドライン準拠
  参考書: p211-212
  第3刷のカバーに「日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠」とあり

• 件名栄養

• 内容本書は栄養士・管理栄養士養成施設の先生方が、教える側、学ぶ側どちらにも使いやすいよう、執筆した。囲み記事や欄外の説明、練習問題などを加え、興味深く読めるよう、また疑問が残らないように工夫した。とくに生活習慣病に関しては、成人期、実年・老年期の２章にわたって統一的に扱い、整理された知識が得られるよう配慮した。管理栄養士国家試験の新ガイドラインを完全に網羅し、栄養士・管理栄養士養成施設の教科書としてわかりやすいことに努めた。
  栄養マネジメント；
  妊娠・授乳期の栄養；
  新生児・乳児期の栄養；
  幼児期の栄養；
  学童期の栄養；
  思春期の栄養；
  成人期の栄養；
  実年・老年期の栄養；
  生活活動、スポーツと栄養；
  環境と栄養
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