• 書名世界の食文化　別巻:分野別ことがら索引
• 書名ヨミセカイノショクブンカ

• 著者名石毛直道監修
• 著者ヨミイシゲ，ナオミチ

• ISBN9784540081620

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2009.8

• ページ216p
• サイズ22cm

• 注記編集委員: 大塚滋ほか
  別巻の編集委員: 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人
  別巻の奥付の編者: 『世界の食文化』編集委員会
  別巻: 216p

• 件名食生活

• 内容第１部　世界の食文化　分野別ことがら索引（食材；酒・飲みもの・嗜好品；料理と調理；台所；食事・食行動・食習慣；食の歴史・風土；食の宗教・儀礼；食の故事来歴；食の社会事象；食の年中行事；食と民族）；第２部　世界の食文化　各巻目次（韓国；中国；モンゴル；ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー；タイ；インドネシア；オーストラリア・ニュージーランド；インド；トルコ；アラブ；アフリカ；アメリカ；中南米；スペイン；イタリア；フランス；イギリス；ドイツ；ロシア；極北）