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書誌詳細
世界の食文化 別巻:分野別ことがら索引
- 著者名石毛直道監修
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2009.8
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
- 登録番号0064085
- 請求記号596.02//Se22//b
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名世界の食文化 別巻:分野別ことがら索引
- 書名ヨミセカイノショクブンカ
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2009.8
- 注記編集委員: 大塚滋ほか
別巻の編集委員: 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人
別巻の奥付の編者: 『世界の食文化』編集委員会
別巻: 216p
- 内容第1部 世界の食文化 分野別ことがら索引(食材;酒・飲みもの・嗜好品;料理と調理;台所;食事・食行動・食習慣;食の歴史・風土;食の宗教・儀礼;食の故事来歴;食の社会事象;食の年中行事;食と民族);第2部 世界の食文化 各巻目次(韓国;中国;モンゴル;ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー;タイ;インドネシア;オーストラリア・ニュージーランド;インド;トルコ;アラブ;アフリカ;アメリカ;中南米;スペイン;イタリア;フランス;イギリス;ドイツ;ロシア;極北)