• 書名食品市場の展開と地域フードビジネス
• 書名ヨミショクヒンシジョウノテンカイトチイキフードビジネス

• 著者名美土路知之著
• 著者ヨミミドロ，トモユキ

• ISBN4886940498

• 出版地東京
• 出版者東京農業大学出版会
• 出版年2004.4

• ページ197p
• サイズ21cm

• 注記学位論文「市場再編下の食品産業の展開構造に関する研究 : 地場原料立地型食品加工業の存立条件」を底本にして、加筆補正を行なったもの
  参考文献: p192-194

• 件名農産製造
  食品加工

• 内容序章　フードビジネス研究の課題と視角
  第１章　食品市場の展開と再編
  第２章　食品産業の重層的展開と市場編成
  第３章　北海道における食品加工と野菜加工業の展開
  第４章　地場産原料使用型の地域フードビジネスの展開条件
  終章　地域フードビジネスの課題と展望