• 書名腎臓病の食事
• 書名ヨミジンゾウビョウノショクジ

• 著者名森野眞由美料理
• 著者ヨミモリノ，マユミ

• 叢書名NHKきょうの料理
• 副叢書名生活習慣病の食事シリーズ
• 副叢書番号2

• ISBN4140332212

• 出版地東京
• 出版者日本放送出版協会
• 出版年2004.12

• ページ143p
• サイズ21cm

• 注記監修: 椎貝達夫
  奥付には「著者 森野眞由美」とあり

• 件名腎臓 -- 疾患
  食餌療法

• 目次毎日役立つ腎臓病の食事レシピ（たんぱく質３５～４５ｇエネルギー１６００ｋｃａｌの献立；たんぱく質４５～５５ｇエネルギー１８００ｋｃａｌの献立；たんぱく質１０ｇ以下の主菜；たんぱく質１０～１５ｇの主菜；１００ｋｃａｌ以下のおやつ；たんぱく質１０～２０ｇ、塩分２．５ｇ以下のお弁当）
  腎臓病の解説、食事アドバイス（春から夏の献立１週間；秋から冬の献立１週間；腎臓病を理解し、腎機能の低下を食い止めるために；腎臓病調理と食べ方アドバイス；腎臓病の食事　外食アドバイス；食品の概量と計量スプーンによる重量；メニューが広がるたんぱく質交換表；覚えておきたい食品中の塩分量）