• 書名ソーセージの絵本
• 書名ヨミソーセージノエホン

• 著者名伊賀の里モクモク手づくりファーム編 ; 山口マオ絵
• 著者ヨミイガノサトモクモクテズクリファーム

• 叢書名つくってあそぼう
• 叢書番号8

• ISBN9784540041600

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2005.4

• ページ36p
• サイズ27cm

• 件名肉・肉製品

• 内容1　ソーセージは羊や豚の腸に肉をつめたもの
  2　豚肉を春まで保存し、まるごと食べつくす
  3　アジアの腸づめ、日本のソーセージ事始
  4　ドイツだけでも1500種類。種類はさまざま
  5　おいしいソーセージの秘密はどこにある？
  6　材料は新鮮な肉とスパイスとケーシングに氷
  7　必要な道具と、基本のウインナーのレシピ
  8　ソーセージのつくり方の手順
  9　ウインナーをつくろう(1)生地づくり
  10　ウインナーをつくろう(2)腸につめる
  11　ウインナーをつくろう(3)仕上げのスモーク
  12　香辛料をかえて、いろいろなソーセージに挑戦だ
  13　中国の腸詰め香腸をつくろう
  14　ヴァイスヴァルストやソフトサラミをつくろう
  15　ソーセージのおいしい食べ方