• 書名パンの絵本
• 書名ヨミパンノエホン

• 著者名片岡芙佐子編 ; 山福朱実絵
• 著者ヨミカタオカ，フサコ

• 叢書名つくってあそぼう
• 叢書番号10

• ISBN9784540041624

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2005.3

• ページ36p
• サイズ27cm

• 件名パン

• 内容1　ふっくら白いパンだけがパンじゃない
  2　古代から糧として食べられてきたパン
  3　カレーパンあんぱんジャムパンは、日本の発明
  4　味も形も自由自在。パンは、魔法の食べもの
  5　パンは、どうしてふくらむ？
  6　国産小麦と輸入小麦、イーストと天然酵母
  7　パンのつくり方の手順
  8　パンづくりに挑戦だ！　基本の生地をこねる
  9　パンづくりに挑戦だ！　一次発酵とベンチタイム
  10　パンづくりに挑戦だ！　成形と二次発酵
  11　パンづくりに挑戦だ！　いよいよパンを焼こう
  12　いろいろなパンをつくろう
  13　遊牧民のパン、インドやエジプトのパン
  14　干しぶどうから天然酵母をおこそう！
  15　天然酵母で、全粒粉のメランジェをつくろう