• 書名ユニバーサルクッキングのすすめ : お年寄りや障害のある人と一緒に作る
• 書名ヨミユニバーサルクッキングノススメ：オトシヨリヤショウガイノアルヒトトイッショニツクル

• 著者名加藤鋭治著 ; 野村敬子編集
• 著者ヨミカトウエイジ

• ISBN4805826614

• 出版地東京
• 出版者中央法規出版
• 出版年2006

• ページ140p
• サイズ30cm

• 件名高齢者福祉 ; 視覚障害 ; 料理

• 内容第１章　障害者も高齢者もやり方しだいで安楽においしく料理は作れる
  第２章　ヘルプガイドつき料理レシピと食材の扱い方
  １　具材別ヘルプガイド
  ２　ヘルプガイドつき料理レシピと作り方
  　　　　　　（和食／洋食／中華）
  ３　献立らくらくシートを作ってみよう