• 書名免疫力を高める野菜おかず139 : 食べて元気、体に効く!139品
• 書名ヨミメンエキリョクオタカメルヤサイオカズ１３９

• 著者名ベターホーム協会編 ; ベターホーム協会料理研究 ; 大澤俊彦免疫知識の監修
• 著者ヨミベターホームキョウカイ

• ISBN4938508788

• 出版地東京
• 出版者ベターホーム出版局
• 出版年2005.12

• ページ95p
• サイズ26cm

• 件名料理-野菜

• 内容食べて元気、体に効く！１３９品
  病気に負けない体をつくりたい・いつも元気でいたい・疲れにくい体がほしい…誰もが願うことです。そのためには食事に気をつけること、特に野菜を意識して摂ることが大切。なぜなら野菜には、さまざまな有害物質に抵抗し、病気にかかりにくり体をつくるのに大切な「免疫力」を高める成分がたくさん含まれているからです。
  この本では、免疫の仕組みをわかりやすく解説し、どの野菜をどのように食べればいいのか、具体的に成分・効果・調理法などを紹介しました。
  毎日の食事をおいしく食べて体の中から元気になれるレシピ集です。
  ■素材ごとにひけ、主菜向きと副菜向きの料理から選べます。
  　主菜向きの料理には献立例も。
  ■カロリー表示つきなので、バランスよい食事を作る参考になります。
  ■使うのはおなじみの野菜ばかり。ページをめくるうちに、
  　体にいい野菜が自然にインプットされて、日々の食事に
  　効果的にとり入れられるようになります。
  こんな人には特におすすめ！
  ・風邪をひきやすい
  ・疲れがとれない
  ・ストレスがたまっている
  ・運動していない
  免疫力を高めるために 免疫力を高める４か条/野菜を食べて免疫力を高めましょう
  野菜には免疫パワーがたっぷり/がん予防を期待できる“デザイナーフーズ”
  がん予防で注目の食品 キャベツ・はくさい・ブロッコリー・カリフラワー・だいこん・かぶ・たまねぎ・ねぎ・にんにく・にら・きのこ・大豆製品
  ◆料理例 キャベツととり肉の煮こみ・はくさいの即席水キムチ・かぶとさけのクリーム煮・にんにくみその田楽・きのこ鍋
  体のサビを防ぐカラフル野菜 こまつな・ほうれんそう・グリーンアスパラガス・せり・セロリ・にんじん・なす・トマト・かぼちゃ・ピーマン・ゴーヤ・アボカド
  ◆料理例 こまつなとかじきのＸＯ醤いため・ほうれんそうサラダ・いわしと大豆のトマト煮・かぼちゃのおひたし・ゴーヤとしらすの酢のもの・アボカドとえびのかき揚げ
  腸をきれいにして免疫力を高める じゃがいも・やまのいも・さといも・さつまいも・ごぼう・れんこん・雑穀・発芽玄米・海藻・ヨーグルト
  ◆料理例 ピザ風ハッシュドポテト・長いものそば風小鉢・さといものチーズココット・ごぼう天・れんこんのつくね椀・発芽玄米のだいこんめし・ヨーグルトのぬか漬け風
  手軽に免疫力アップ いつものおかずにプラスα/野菜の汁もの/たれ＆ソース/ドリンク