• 書名すがたをかえる肉
• 書名ヨミスガタオカエルニク

• 著者名松岡昭善, 神みよ子監修
• 著者ヨミマツオカ，アキヨシ

• 叢書名身近な食べもののひみつ
• 叢書番号6

• ISBN4052023749

• 出版地東京
• 出版者学習研究社
• 出版年2006.2

• ページ47p
• サイズ27cm

• 注記おもな参考図書: p[48]

• 内容肉からできる食べもの大集合（あつあつジューシーフライドチキン，とり肉でクッキング[チキンナゲットを作ってみよう]，とり肉を使った料理[焼きとりのひみつたんけん，とり肉どこの部分をどんな料理に使うかな？，ぶた肉をいぶして作るハム，腸につめて作るよソーセージ]，ぶた肉を使った料理[とんカツのひみつだんけん，ぶた肉どこの部分をどんな料理に使うかな？，牛肉のかんづめコンビーフ，牛肉をかんそうさせて作るビーフジャーキー]，牛肉を使った料理[焼き肉のひみつたんけん，牛肉どこの部分をどんな料理に使うかな？，肝臓からできるレバーペースト]，ゼラチンでクッキング[フルーツグミを作ってみよう，いろいろな肉が食べられているよ]）