• 書名いのちを育てるこころを育てる : 子育てのための食農保育・教育論
• 書名ヨミイノチオソダテルココロオソダテル

• 著者名倉田新編
• 著者ヨミクラタ，シン

• ISBN4901253751

• 出版地東京
• 出版者一藝社
• 出版年2006.4

• ページ239p
• サイズ21cm

• 件名保育
  食生活
  農業
  動物 -- 飼育

• 目次第１章　食農保育と食育
  １　食農保育とは
  ２　食育について
  第２章　食農保育と食育の実践例
  　実践例１　「命」をめぐる保育の取り組み　にわとり～畑～料理　循環する自給的暮らし/社会福祉法人木風会　子どもの家・野草舎
  　実践例２　本物体験を大切にした幼児教育の取り組み　子どもたちの「ふるさと」であり続ける幼稚園/学校法人北見学園　室の木幼稚園
  　実践例３「自然」と「人間」を開示する保育の取り組み　畑を耕し野山を駆ける保育/東京都認証保育所　空飛ぶ三輪車
  　実践例４　「命」の環境を創造する保育の取り組み　小さな園庭から始まった食農保育/社会福祉法人ユーカリ福祉会　東村山市立第八保育園
  第３章　食農保育の計画
  １　食農保育計画のポイント
  ２　食農保育のねらいと内容
  ３　園庭畑の計画
  ４　プランターで栽培できる野菜の代表的なもの
  ５　野菜生産者の畑との連携による食農体験活動
  ６　食農保育活動の中での料理保育の取り組み
  ７　食文化を伝承する
  ８　調理道具を使いこなす
  ９　子どもだもの豊かな感性を育むために
  第４章　食農保育と地域文化
  １　子どもたちに伝えたいこと
  ２　食農のネットフーグを作る
  ３　地産地消の心
  第５章　小児栄養学と食農
  1　小児栄養学の考え方
  ２　小児の食に関する課題
  ３　食農保育で育つ力
  第６章　伝統食文化と食農
  １　納豆
  ２　豆腐
  ３　こんにゃく
  ４　かつお節
  ５　水産練り製品
  ６　ジャム・マーマレード
  第７章　伝承食文化と食農の実践例
  実践例５　食文化との出会いを大切にする保育
  第８章　食農とアート
  １　「生きる喜び」を育む営み
  ２　表現活動の果たす役割
  ３　命との会話
  第９章　動物介在保育
  １　保育現場における動物飼育の意義
  ２　動物飼育の効果
  ３　保育現場での動物飼育の問題点と解決方法
  ４　低年齢児や動物が苦手な子どもにとって接しやすい動物
  ５　動物の死
  ６　動物飼育に対する保育者の認識
  第10章　動物介在保育の実践例
  実践例６　動物介在保育は共存の哲学/社会福祉法人柿ノ木会　野中保育園
  実践例７　命を大切にする心を育てる保育/社会福祉法人ユーカリ福祉会　東村山市立第八保育園
  食文化との出会いを大切にする保育/社会福祉法人ユーカリ福祉会　東村山市立第八保育園
  第11章　保育者養成における食農文化教育
  １　暮らしの見直し
  ２　生活感覚をいかにとりもどすか？
  第12章　日本の文化と食農の未来
  １　命の環境を作る
  ２　感謝の心を育む
  ３　日本人としての教養を育む
  ４　食農保育から社会を考える
  ５　食育基本法と保育・教育
  ６　食農保育と保育者養成の役割
  付録　保育所における食育に関する指針
  あとがき
  執筆者紹介