• 書名さかなパワー : 免疫力を高め、がんを予防する
• 書名ヨミサカナパワー

• 著者名成瀬宇平著 ; 野崎洋光レシピ考案
• 著者ヨミナルセ，ウヘイ

• 叢書名健康パワーアップ・シリーズ

• ISBN9784779700095

• 出版地東京
• 出版者健学社
• 出版年2006.3

• ページ115p
• サイズ26cm

• 件名魚類
  料理 -- 魚
  健康法

• 目次まえがき
  なぜ、魚がからだによいか
  【魚類】
  オレイン酸が多く心臓病の予防に効果的　あなご
  味覚障害予防の亜鉛や造血によい銅を含む　あまだい
  骨まで食べられるのでカルシウムが豊富　あゆ
  レチノール、コラーゲンが豊富で免疫カアップと美肌効果　あんこう
  消化のよいたん白質は夏の弱ったからだに効果的　いさき
  消化のよい身肉で病人に最良い　ぼだい
  血液サラサラ、脳の活性化によいＥＰＡ、ＤＨＡが豊富　いわし
  体力・活力増進、食欲不振の改善　うなぎ
  カリウム、脂質がたっぷりで頭痛、高血圧の予防　かじき
  疲労・貧血の予防・回復に効果的　かつお
  白身であっさりしているので胃腸の弱い人に最良　かます
  肌の栄養のコラーゲンが豊富　かれい
  消化のよい白身で、胃の弱い人に最良　きす
  カルシウムが豊富で、骨や歯の健康に最適　きびなご
  白身肉でありながら豊富な不飽和脂肪酸を含む　ぎんだら
  バランスよい栄養成分で高血圧、冷え性予防　きんめだい
  生活習慣病・がんの予防の成分が豊富　さけ・ます
  ＥＰＡ、ＤＨＡが脳を活発に、生活習慣病予防に効果的　さば
  豊富なビタミンB2が粘膜や皮ふを予防　さわら
  たん白質とＥＰＡ、ＤＨＡの豊富な供給源　さんま
  丸ごと食べられるので栄養豊富　ししゃも
  豊富なカルシウム、たん白質で骨粗しょう症予防　しらす干し
  レチノールが豊富で疲れ、かぜの予防に有効　すずき
  高たん白質で低脂肋の胃腸にやさしい高級魚　たい
  歯や骨を強化し、神経障害を予防　たちうお
  エネルギーが低く、肥満予防に最適　たら
  たん白質とミネラルで疲労・食欲不振の解消　とびうお
  オレイン酸が多く、動脈硬化の予防に効果的　にしん
  高たん白質と低脂肪で生活習慣病予防に効果的　ひらめ
  冷え性の回復に効果のある白身魚　ふぐ
  記憶力低下・生活習慣病を予防するＥＰＡ、ＤＨＡの宝庫　ぶり・はまち
  心臓病の予防によい脂質が豊富　ほっけ
  栄養価が高く、脳の活性ｲ匕と血液サラサラが期待できる　まぐろ
  オレイン酸が多く生活習慣病の予防に効果的　むつ
  【いか・たこ類】
  良質のたん白質の供給源とタウリンの宝庫　いか
  タウリンが豊富で心疾患予防・網膜改善　たこ
  【えび・かに類】
  (血糖値やコレステロール値を下げる成分が豊富　えび
  細胞の活性を助けるミネラルの宝庫　かに
  骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富　さくらえび
  【貝類】
  貧血予防・肝臓機能改善の成分が豊富　あさり
  疲労回復に役立つアルギニンが豊富　あわび
  海のミルクといわれるほどミネラル類が豊富　かき
  皮ふの健康、味覚障害予防に効果的　さざえ
  肝臓病の予防・二日酔いの予防に効果的　しじみ
  ミネラルたっぷり味覚障害、骨粗しょう症予防に効果的　はまぐり
  発育盛りの子どもの味覚改善に効果的　ほたて
  【藻類】
  低エネルギーで便秘改善に役立つ　かんてん
  豊富なヨウ素で新陳代謝促進、多糖類の体内利用　こんぶ
  がんや生活習慣病の予防に毎日1枚　のり
  豊富な食物繊維に期待　ひじき
  フコイダンが抗がん作用、動脈硬化症を予防　もずく
  新陳代謝を円滑にし、生活習慣病の予防に効果的　わかめ