• 書名暮しの手帖の評判料理　2
• 書名ヨミクラシノテチョウノヒョウバンリョウリ

• 著者名暮しの手帖編集部著
• 著者ヨミクラシノテチョウシャ

• ISBN9784766001532

• 出版地東京
• 出版者暮しの手帖社
• 出版年2007

• ページ155p
• サイズ28cm

• 注記「作りおきできるおかずと料理」(2003年刊)の改題改訂

• 内容漬けおき、酢じめ
  牛肉のマリネ／野菜のスペインふう／野菜の南蛮漬け／トリと野菜のマリネ／鯵のマリネ／コールドサーモン／コールドシュリンプ／きゅうりのピクルス／枝豆の塩漬け／しめ鯖／鯵の南蛮漬け／鯖のままかりふう／イカの酢漬け／梅干し
  
  味噌漬け、粕漬け
  とうふの味噌漬け／黄味の味噌漬け／魚の味噌漬け／粕漬け／いくらのしょう油漬け／イカの塩辛
  
  佃煮
  鮎の山椒煮き／揚げ魚の煮つけ／にしん昆布／昆布と椎茸のうま煮／牛肉の佃煮／鮭のでんぶ／鯖のドライカレー／トリそほろとじゃこのしぐれ煮／中国ふう肉味噌／韓国ふう肉味噌
  
  煮もの
  ラタトゥユ／ルーから作るカレー／つけ合せの野菜三種（大根のバタ煮／カリフラワーのバタ煮／にんじんのギリシャふう）／白いんげんと豚肉のトマト煮／大根としらたきの炒め煮／韓国ふう大根と牛肉の煮込み／ぶり大根／煮こごり／冷やし煮しめ／花豆／たたきごぼう／しらたきとれんこんの辛煮／枝豆の煮つけ
  
  蒸しもの、寄せもの
  セリー寄せ三種／トリのレモン蒸し／大きな肉団子(四?丸子)／白菜の蒸し煮／キャベツとひき肉の重ね煮／こまどうふ／氷室とうふ／温泉玉子／塩玉子
  
  スープ、ナベ、煮込み
  オニオンスープ／オニオングラタン／ガスパッチョ／冷たいトマトスープ／とうがんの冷やし汁／ボルシチ／チーズフォンデュ／おでん／こんにゃくなべ／木の芽田楽／牛タンのソース煮／牛肉のビール煮／豚の角煮
  
  おすし、おこわ、粉もの
  ちりめんずし／巻きずし（太巻き／細巻き）／いなりずし／茶巾ずし／鯵の押しずし／赤飯／中華ちまき／パエーリヤ／ラザーニャ／ラビオリ／手打ちそば／手打ちうどん
  
  オーブン料理
  ローストチキン／ローストビーフ／焼き豚(チャーシュー)／鮭のピロク／かぼちゃの丸ごと焼き
  
  あとがき