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書誌詳細
春夏秋冬季節のおかず
- 著者名奥村彪生文 ; めぐろみよ絵
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2006.9
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
- 登録番号0058766
- 請求記号596.02//O55//(13)8
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名春夏秋冬季節のおかず
- 書名ヨミハルナツアキフユキセツノオカズ
- 著者名奥村彪生文 ; めぐろみよ絵
- 著者ヨミオクムラ,アヤオ
- 叢書名おくむらあやおふるさとの伝承料理
- 叢書番号8
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2006.9
- 内容日本の自然と四季のめぐり
旬の素材ごよみ―山・里の幸
旬の素材ごよみ―海・川の幸
芽吹きの苦味を味わう―春の山・里の幸
春を告げる魚いろいろ―春の海・川の幸
同じ素材も多彩に調理―夏の里の幸
暑気払いにスタミナもそえて―夏の海・川の幸
いも類、きのこがうまい―秋の山・里の幸
「光りもの」がおいしい―秋の海の幸
甘味を増す根菜と葉もの野菜―冬の里の幸
寒さに耐え味を増す魚貝―冬の海川の幸
アイヌの食―自然と共生する狩猟・採集型の暮らし
沖縄の食―薬食同源の南方料理文化
地場の味、地場の色こそ、ふるさとの家庭料理
つくってみよう いわしの刺身