• 書名ここがおかしい日本人の栄養の常識 : データでわかる本当に正しい栄養の科学
• 書名ヨミココガオカシイニホンジンノエイヨウノジョウシキ

• 著者名柴田博著
• 著者ヨミシバタ，ヒロシ

• 叢書名知りたいサイエンス
• 叢書番号009

• ISBN9784774130828

• 出版地東京
• 出版者技術評論社
• 出版年2007.5

• ページ214p
• サイズ19cm

• 件名栄養

• 内容第1章 栄養の危機をもたらしたさまざまな脅迫
  第2章 どの年代の栄養素摂取が最も悪いか
  第3章 間違った栄養常識を反証する
  第4章 日本人の低栄養を食い止めるための指針
  第5章 長寿地域の食と栄養の実態
  第6章 理想的な食と栄養とは何か