• 書名くらべてわかる食品図鑑　2：肉と乳製品
• 書名ヨミニクトニュウセイヒン

• 著者名家庭科教育研究者連盟編著 ; 田村孝絵
• 著者ヨミカテイカキョウイクケンキュウシャレンメイ

• ISBN9784272406029

• 出版地東京
• 出版者大月書店
• 出版年2007.7

• ページ39p
• サイズ21×22cm.

• 注記執筆: 畑澤セイ子, 野口裕子

• 件名食品 ; 肉・肉製品 ; 乳製品

• 内容ハムとソーセージ
  ベーコンとハム
  ウィンナーとフランクフルト
  ヒレとロース
  霜ふり肉と赤身肉
  牛刺しとカルパッチョ
  ハンバーグステーキとステーキ
  ローストビーフと牛のたたき
  しゃぶしゃぶとすき焼き
  豚肉と黒豚肉
  なるほどコラム‥･[豚肉の部位と料理法]
  トンカツとカツレツ
  マトンとラム
  ブロイラーと地鶏
  なるほどコラム‥･[鶏と卵のいろいろ]
  レバーと砂肝
  なるほどコラム‥･[ヤキトリのいろいろ］
  フライドチキンと鶏の唐揚げ
  カモとアイガモ
  赤い卵と白い卵
  なるほどコラム‥･[卵の消費量]
  卵豆腐と茶碗蒸し
  卵と地卵
  なるほどコラム‥･[新鮮卵の見分け方]
  伊達巻きと卵焼き
  温泉卵とピータン
  白身と黄身
  生クリームとサワークリーム
  プレーンヨーグルトと加エヨーグルト
  牛乳と低脂肪牛乳
  豆乳と牛乳
  なるほどコラム‥･[牛乳からできるもの]
  ナチュラルチーズとプロセスチーズ
  なるほどコラム･‥[チーズのいろいろ]