• 書名くらべてわかる食品図鑑　3：米とこく類
• 書名ヨミコメトコクルイ

• 著者名家庭科教育研究者連盟編著 ; 田村孝絵
• 著者ヨミカテイカキョウイクケンキュウシャレンメイ

• ISBN9784272406036

• 出版地東京
• 出版者大月書店
• 出版年2007.9

• ページ39p
• サイズ21×22cm.

• 件名食品 ; 米飯 ; 穀物

• 内容米ともち米
  玄米と精白米
  なるほどコラム‥･[米のひみっ]
  ごはんとドリア
  米と特別栽培米
  なるほどコラム‥･[米の品種］
  おかゆと雑炊
  ピラフとチャーハン
  みたらしだんごと白玉だんご
  ビーフンと春雨
  なるほどコラム‥・お米料理の知恵]
  なるほどコラム･‥[雑こくのいろいろ]
  小麦と大麦
  強力粉と薄力粉
  なるほどコラム…[麦のいろいろ]
  なるほどコラム…[小麦からできるもの]
  うどんとラーメン
  そうめんとひやむぎ
  カップめんとインスタントラーメン
  黒いそばと白いそば
  ざるそばともりそば
  カルボナーラとボンゴレ
  生めんと乾めん
  なるほどコラム‥･[めんのいろいろj
  食パンとフランスパン
  クレープとナン
  イーストと天然酵母
  パン粉と生パン粉
  マカロニとスパゲッティ
  とうもろこしとポップコーン
  サラダ油とオリーブオイル
  油と脂
  あんこになる豆、ならない豆
  木綿豆腐と絹ごし豆腐
  なるほどコラム‥･[大豆からできるもの]
  油あげと厚あげ
  なるほどコラム‥･[遺伝子組み換え食品]