• 書名日本食生活史
• 書名ヨミニホンショクセイカツシ

• 著者名渡辺実著
• 著者ヨミワタナベ，ミノル

• 叢書名歴史文化セレクション

• ISBN9784642063418

• 出版地東京
• 出版者吉川弘文館
• 出版年2007.11

• ページ8, 322, 14p
• サイズ20cm

• 注記1964年刊の復刊

• 件名食生活 -- 歴史
  日本料理

• 内容序論
  第一章　食生活史の意義
  第二章　文化の起源と食物
  第三章　日本の食生活史の特性
  本論
  第四章　自然物雑食時代（日本文化の発生―紀元前後）
  第五章　主食副食分離時代（紀元前後―七世紀）
  第六章　貴族食と庶民食の分離（唐風食模倣時代）奈良時代
  第七章　型にはまった食生活（唐風食模倣時代）平安時代
  第八章　簡素な食生活（和食発達時代）鎌倉時代
  第九章　禅風食の普及（和食発達時代）室町時代
  第十章　南蛮・中国風の集成（和食完成時代）安土・桃山時代
  第十一章　日本料理の完成（和食完成時代）江戸時代
  第十二章