• 書名エビと日本人　II : 暮らしのなかのグローバル化
• 書名ヨミエビトニホンジン

• 著者名村井吉敬著
• 著者ヨミムライヨシノリ

• 叢書名岩波新書 ; 新赤版
• 叢書番号1108

• ISBN9784004311089

• 出版地東京
• 出版者岩波書店
• 出版年2007.12

• ページxiii, 210, 2p
• サイズ18cm

• 注記IIの主な参考文献: 巻末p1ｰ2 ; IIの副書名: 暮らしのなかのグローバル化||クラシ ノ ナカ ノ グローバルカ

• 件名えび

• 内容第1章　エビとマングローブの海辺―アチェの津波と東ジャワの熱泥；第2章　変わるエビ養殖種―ブラックタイガーからバナメイへ；第3章　養殖池を歩く―「海辺の廃墟」への旅；第4章　グローバル・エビ食の時代―世界のエビ事情；第5章　食のグローバル化とフェアトレード―飽食しつつ憂える時代に