食に関するお薦め本2016

• 書名おいしさ以上のもの
• 書名ヨミオイシサイジョウノモノ

• 著者名金丸佐佑子著
• 著者ヨミカナマル，サユコ

• 叢書名西日本新聞ブックレット
• 叢書番号no.15 . シリーズ・食卓の向

• ISBN9784816707230

• 出版地福岡
• 出版者西日本新聞社
• 出版年2007.5

• ページ71p
• サイズ21cm

• 件名食生活 -- 日本

• 内容地元の「食」見つめ直す
  学びの種は日常茶飯に
  ２１世紀は「豆類の時代」
  地域の心映す「みとり」
  想定外の「宿題」が続々
  母の煮豆超える楽しみ
  失敗が生んだ「福もち」
  清楚で可憐な豆の花
  年とともに増す好奇心
  感動高める料理の手間
  伝承の背景に思いはせ
  伝えたい「お節」の意味
  長崎がルーツの「巻蒸」
  スローフードな大分！
  「坐来」で大分を味わう
  薄らぐ「旬」を待つ感動
  食の原点示す「お茶碗」
  引き算の料理「塩炒り」
  老舗で学んだ一流の味
  百年続く家宝のぬか床