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ジャガイモのきた道
- 著者名山本紀夫
- 出版者岩波書店
- 出版年2008.5
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
書誌事項
- 書名ジャガイモのきた道
- 書名ヨミジャガイモノキタミチ
- 著者名山本紀夫
- 著者ヨミヤマモトノリオ
- 叢書名岩波新書
- 叢書番号1134
- ISBN9784004311348
- 出版地東京
- 出版者岩波書店
- 出版年2008.5
- ページx, 204, 5p
- サイズ 18cm
- 件名馬鈴薯
- 内容第1章 ジャガイモの誕生―野生種から栽培種へ;第2章 山岳文明を生んだジャガイモ―インカ帝国の農耕文化 ;第3章 「悪魔の植物」、ヨーロッパへ―飢饉と戦争;第4章 ヒマラヤの「ジャガイモ革命」―雲の上の畑で;第5章 日本人とジャガイモ―北国の保存技術;第6章 伝統と近代化のはざまで―インカの末裔たちとジャガイモ;終章 偏見をのりこえて―ジャガイモと人間の未来