• 書名栄養教育論
• 書名ヨミエイヨウキョウイクロン

• 著者名中山玲子, 宮崎由子編
• 著者ヨミナカヤマ，レイコ

• 叢書名新食品・栄養科学シリーズ

• 版第2版

• ISBN9784759804836

• 出版地京都
• 出版者化学同人
• 出版年2008.3

• ページxii, 294p
• サイズ26cm

• 注記執筆: 中山玲子ほか
  日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠
  参考書--もう少し詳しく学びたい人のために: p265
  巻末資料: p266-289
  練習問題: 各章末

• 件名栄養
  栄養 -- 研究・指導
  栄養教育

• 内容栄養教育の概念
  食行動変容と栄養教育
  栄養教育のためのマネジメントとアセスメント
  栄養教育の計画
  栄養教育の方法
  栄養教育の実施と評価
  ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　妊娠・授乳期の栄養教育
  ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　乳・幼児期の栄養教育
  ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　学童期の栄養教育
  ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　思春期の栄養教育
  ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　成人期の栄養教育
  ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　高齢期、障害者の栄養教育
  栄養教育の国際的動向