• 書名人間栄養の実際 : 栄養状態と食事
• 書名ヨミニンゲンエイヨウノジッサイ

• 著者名細谷憲政著
• 著者ヨミホソヤ，ノリマサ

• 叢書名臨床栄養実践活動シリーズ
• 叢書番号2

• ISBN9784890418046

• 出版地東京
• 出版者日本医療企画
• 出版年2008.7

• ページvi, 166p
• サイズ26cm

• 注記参考文献: p158-163

• 件名栄養
  食生活

• 内容はじめに―なぜ人間栄養学なのか
  栄養を考える
  人間栄養を考える
  エネルギー
  健康と栄養
  栄養状態の評価・判定
  消化・吸収
  食品の質の評価
  栄養の質の評価
  グリセミック・インデックス（栄養の実際活動と質の評価）
  医薬品―栄養素の相互作用
  サプリメントの活用
  人間栄養の食事の提供