• 書名栄養士・管理栄養士をめざす人の実験プライマリーガイド
• 書名ヨミエイヨウシカンリエイヨウシオメザスヒトノジッケンプライマリーガイド

• 著者名倉沢新一, 中島滋, 丸井正樹著
• 著者ヨミクラサワ，シンイチ

• ISBN9784759811377

• 出版地京都
• 出版者化学同人
• 出版年2008.9

• ページx, 124p
• サイズ21cm

• 注記参考書: p119

• 件名化学 -- 実験

• 目次１章　化学を理解するための基礎知識
  　1.1　元素記号，分子式，組成式，構造式
  　1.2　原子量，分子量，組成式量
  　1.3　アボガドロ数とモル
  　1.4　国際単位，SI接頭辞，慣用単位
  　1.5　電離，電解質，電離度
  　1.6　酸，塩基，中和と塩
  　1.7　濃度：パーセント濃度
  　1.8　濃度：モル濃度と当量
  ２章　 実験を理解するための基礎知識
  　2.1　化学変化と化学反応式
  　2.2　酸化と還元
  　2.3　pH計算
  　2.4　緩衝液と緩衝作用
  　2.5　菌体数の計測
  　2.6　酵素実験の基礎
  　2.7　吸光度法
  ３章　レポート作成に向けて
  　3.1　実験を始める前の準備
  　3.2　実験中のポイント
  　3.3　実験結果のまとめ：数値の取扱い
  　3.4　実験報告書（レポート）の書き方
  ４章　実験セーフティガイド
  4.1　実験を安全に行うために
  　4.2　事故への対応
  　4.3　危険・有害物質の分類
  　4.4　ドラフトとボンベ
  　4.5　廃棄物の処理
  ５章　実験器具の取扱い
  5.1　容量器具
  　5.2　その他のガラス器具
  　5.3　すり合わせ器具
  　5.4　プラスチック製器具
  ６章　基本的な実験操作
  6.1　溶液の体積を量る
  　6.2　試薬などの質量を量る（秤量）
  　6.3　ろ過する
  　6.4　試薬を調製する
  　6.5　滴定
  　6.6　加熱と冷却
  　6.7　試薬や試料の乾燥
  　6.8　攪拌と抽出
  　6.9　蒸留
  　6.10　純水の取扱い
  　6.11　器具の洗浄：実験が終了したら
  ７章　実験機器の取扱い
  7.1　分光光度計の理論
  　7.2　分光光度計を用いた溶液の濃度測定例
  　7.3　pHメーター
  　7.4　遠心分離機
  　7.5　試験管ミキサー
  　7.6　オートクレーブ
  　7.7　乾燥機
  　7.8　凍結乾燥機
  　7.9　恒温水槽
  　7.10　スターラー
  　7.11　ロータリーエバポレーター