一覧へもどる
書誌詳細
洋菓子の基本 : パティシエの仕事
- 著者名高木康政[著]
- 出版者新星出版社
- 出版年2008.12
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計6
所蔵事項
- 登録番号0061623
- 請求記号596.65//Ta29
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名洋菓子の基本 : パティシエの仕事
- 書名ヨミヨウガシノキホン
- 出版地東京
- 出版者新星出版社
- 出版年2008.12
- 内容フーニエ
アントルメティエ
トゥルニエ
ショコラティエ
コンフィズリエ
グラシェ
トレトゥール
デコラティエ
