砂糖のイスラーム生活史
- 著者名佐藤次高著
- 出版者岩波書店
- 出版年2008.12
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所蔵事項
書誌事項
- 書名砂糖のイスラーム生活史
- 書名ヨミサトウノイスラームセイカツシ
- 著者名佐藤次高著
- 著者ヨミサトウ，ツギタカ
- ISBN9784000230230
- 出版地東京
- 出版者岩波書店
- 出版年2008.12
- ページviii, 241,58p
- サイズ20cm
- 注記史料と参考文献: 巻末p15-30
- 件名砂糖 -- 歴史
イスラム圏 -- 歴史
- 内容第１章 砂糖生産のはじまりと拡大
第２章 赤砂糖から白砂糖へ―製糖の技術
第３章 ラクダと船に乗って―商品としての砂糖
第４章 砂糖商人の盛衰
第５章 薬としての砂糖
第６章 砂糖と権力―賜り品と祭の品
第７章 食生活の変容