• 書名紅茶の教科書
• 書名ヨミコウチャノキョウカショ

• 著者名磯淵猛[著]
• 著者ヨミイソブチ，タケシ

• ISBN9784405091719

• 出版地東京
• 出版者新星出版社
• 出版年2008.12

• ページ222p
• サイズ21cm

• 件名紅茶

• 内容１　本当のおいしさに出会える「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる３つの条件；茶器　ほか）
  ２　豊かな香りが広がる「茶葉と茶園」の話（茶葉の分類―緑茶と紅茶の違いはどこにある？；茶葉の製造方法―紅茶はどうやって作られるの？　ほか）
  ３　世界にひとつの味を作り出す紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方；フレーバーティーのいろいろ　ほか）
  ４　２０枚の絵で綴る「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった；コーヒーハウス・ギャラウェイの広告　ほか）
  ５　英国紅茶論争、ティーポット、ブランドｅｔｃ．紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング；健康学　ほか）