食品のカラクリ「魚」のヒミツ
- 著者名別冊宝島編集部編
- 出版者宝島社
- 出版年2009.2
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所蔵事項
書誌事項
- 書名食品のカラクリ「魚」のヒミツ
- 書名ヨミショクヒンノカラクリサカナノヒミツ
- 著者名別冊宝島編集部編
- 著者ヨミタカラジマシャ
- 叢書名宝島SUGOI文庫
- 叢書番号Aへ-1-91
- ISBN9784796669450
- 出版地東京
- 出版者宝島社
- 出版年2009.2
- ページ188p
- サイズ16cm
- 注記「食品のカラクリ 7 「魚」のヒミツ」(2007年刊)の改題
- 件名水産業
食品衛生
- 内容Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ 魚たちが危ない！！
第１章 「魚製造」最前線
第２章 危険な魚たち
第３章 偽装の実態
第４章 魚が獲れない！！
第５章 魚業界裏バナシ