• 書名47都道府県・伝統食百科
• 書名ヨミ４７トドウフケンデントウショクヒャッカ

• 著者名成瀬宇平著
• 著者ヨミナルセ，ウヘイ

• ISBN9784621080658

• 出版地東京
• 出版者丸善
• 出版年2009.1

• ページvi, 343p
• サイズ20cm

• 注記参考文献: p334

• 件名食生活
  料理(日本)

• 内容第１部　日本の行事と伝統食（人間同士の絆を強めた伝統行事；日本各地の食文化の特性と伝統食；日本の正月と行事の意味；晦日と元旦の行事と食べ物の意味）
  第２部　都道府県別・伝統食とその特色（北海道；青森県；岩手県；宮城県；秋田県；山形県；福島県；茨城県；栃木県；群馬県；埼玉県；千葉県；東京都；神奈川県；新潟県；富山県；石川県；福井県；山梨県；長野県；岐阜県；静岡県；愛知県；三重県；滋賀県；京都府；大阪府；兵庫県；奈良県；和歌山県；島根県；鳥取県；岡山県；広島県；山口県；徳島県；香川県；愛媛県；高知県；福岡県；佐賀県；長崎県；熊本県；大分県；宮崎県；鹿児島県；沖縄県）
  付録1：都道府県別主な郷土料理一覧　　　　　　　　　　付録2：おせち料理のいわれ　付録3：正月意識調査2008　　付録4：日本各地のおせち料理/正月の過ごし方　　　　　　参考文献　　　　　　　　　料理名・食材名索引　　　　地名・行事名索引