• 書名塩の事典
• 書名ヨミシオノジテン

• 著者名橋本壽夫著
• 著者ヨミハシモト，トシオ

• ISBN9784490107494

• 出版地東京
• 出版者東京堂出版
• 出版年2009.2

• ページx, 199p
• サイズ20cm

• 注記参考書: p189-193

• 件名しお

• 内容塩の起源
  塩の原料と作り方
  塩の性質
  塩商品と品質
  塩の需給と用途
  にがりとその用途
  調理・食品加工で果たす役割
  生命に塩が必要な理由
  食塩悪者説の正当性
  塩の環境破壊とエネルギー回収
  塩作りの発達
  塩と経済発展
  塩と戦争の関連
  塩と宗教の関連
  日常生活における塩の利用法
  塩に関する情報