• 書名世界の食事おもしろ図鑑 : みんな、何を食べている? : 食べて、歩いて、見た食文化
• 書名ヨミセカイノショクジオモシロズカン

• 著者名森枝卓士著
• 著者ヨミモリエダ，タカシ

• ISBN9784569687674

• 出版地東京
• 出版者PHP研究所
• 出版年2009.2

• ページ79p
• サイズ29cm

• 件名食生活

• 内容１章　世界の人々の暮らしから（米の話１　皮も、麺も米，米の話２　ご飯は手で食べる？，米の話３　モチ米にもいろいろある，中国の小麺の話①　北麺南米（北の麺と南の米），中国の小麺の話②　麺の作り方もいろいろ，世界のパンいろいろ①　トルコの「サバサンド」，世界のパンいろいろ②　インド、イラン、エジプトのパン、ナンの世界，「パン」も小麦だけじゃない　メキシコのトウモロコシの「パン」，食べられるところは幹の中　パプアニューギニアのサゴヤシ，おイモは「ご飯」？　パプアニューギニアのタロイモ、ヤムイモ，あまい木の実は栄養たっぷり　ドバイのデーツ，モンゴルの草原で、ミルクで暮らす　ラクダやウマのミルク？，ミルクから作る様々な保存食　白い食べもの，肉を食べるのは生きものを食べること　一頭まるごと食べる？モンゴルの肉の話，　大平原でたくさん育てられるから？　アルゼンチンの巨大ステーキ，虫と動物と何がちがう？　ご飯のおかずは虫！，野菜を長く細んするくふう　トルコのピクルス、韓国のキムチ，どうしたら魚を長く保存できるか？　スペインのシオカラ？タイのスシ？，タイで「ナムプラ」、秋田で「ショッツル」　ベトナムの魚から作るしょう油，油で揚げても、肉よりヘルシー？　寿司は世界の食べもの!!，生で食べるのは日本人だけ　チリの生ウニ、フランスの生ガキ，煮て干したら、もっとおいしくなる？　スリランカのカウトブシカレー，お肉なしでも生きていける　お豆がいっぱい、インドのカレー，肉も魚も使っていない？　台湾の精進料理，まっ黒なソースは何かと思えば…　あまくないチョコレートのソース，あまくておいしいミャンマーの「タコヤキ」　ココナッツミルクの話，あまいお菓子で元気になれる　マラケシのお菓子屋さん，虫にさされておいしくなったお茶　お茶は楽しみ？栄養のため　ちょっとひといき）
  ２章　どこで何を食べていたのか？（主食の穀物は何だったのか？　米と麦などの地図，これも主食として食べられていた　その他の穀物とイモなどの広がりは？，どんな動物を飼っていたのか？　家畜と乳しぼりの文化，どんなものでも味をつけていた　調味料の文化圏，動物から？植物から？油はどこから？　油脂の文化圏）　　　　　　　　あとがき　いろいろな地域でいろいろな食文化がある/50音順さくいん　　
  どんな動物を飼っていたのか？　家畜と乳しぼりの文化
  どんなもので味をつけていた？　調味料の文化圏　ほか）