• 書名ウー・ウェンのおいしい野菜 : 四季の味
• 書名ヨミウー・ウェンノオイシイヤサイ

• 著者名ウー・ウェン著
• 著者ヨミゴ，ブン

• 叢書名ウー・ウェンクッキングサロン
• 叢書番号読本2 季節の家常菜

• ISBN9784255004556

• 出版地東京
• 出版者朝日出版社
• 出版年2009.1

• ページ158p
• サイズ19cm

• 注記参考文献: 巻末

• 件名料理(中国)

• 内容はじめに
  野菜のご案内
  野菜の扱い方　基本＆心得
  春の章
  ◎青菜
  　ほうれん草と豚肉のからし和え
  　チンゲン菜の海鮮あんかけ
  コラム　練りごまとすりごま
  ◎豆
  　そら豆とたけのこ炒め
  　グリンピースと松の実の炒め煮
  コラム　文人達が愛した、そら豆の老酒漬け
  ◎キャベツ
  　キャベツの八宝菜
  　キャベツの丸ごと酒蒸し
  夏の章
  ◎なす
  　なすとトマトのシンプル炒め
  　風干しなすの揚げ煮
  コラム　野菜と油
  ◎トマト
  　トマトと卵の炒め物
  　トマトとかぼちゃの煮物
  コラム　炒め物のひみつ
  ◎いんげん
  　いんげんの干貝柱炒め
  　いんげんの春巻き
  秋の章
  ◎きのこ
  　松茸の餃子
  　エリンギの炒め物
  コラム　北京のきのこ鍋
  ◎芋
  　じゃが芋のシャキシャキたらこ炒め
  　鶏肉と里芋の米まぶし蒸し
  コラム　北京の焼き芋
  コラム　野菜一品料理のすすめ
  冬の章
  ◎白菜
  　白菜、蓮根、えびの炒め物
  　白菜の土鍋煮
  コラム　中国暮らしの知恵──冬に備えて
  ◎大根
  　ちりめんじゃこの大根炒め
  　大根と牛すね肉の陳皮煮
  ねぎ・しょうがの章
  　◎ねぎ・しょうが
  　ねぎと羊肉の炒め物
  　ねぎと卵炒め
  　しょうがスープ
  　黒砂糖とクルミのホットドリンク
  おわりに
  レシピさくいん