• 書名基礎栄養学実験
• 書名ヨミキソエイヨウガクジッケン

• 著者名木元幸一, 鈴木和春編著 ; 阿左美章治 [ほか] 共著
• 著者ヨミキモト，コウイチ

• 叢書名Nブックス. 実験シリーズ

• ISBN9784767903835

• 出版地東京
• 出版者建帛社
• 出版年2009.4

• ページv, 135p
• サイズ26cm

• 注記文献: p132-133

• 件名栄養

• 内容第１章　基礎栄養学実験の基礎（実験を始める前に；器具・装置　ほか）
  第２章　5大栄養素に関する実験（糖；たんぱく質　ほか）
  第３章　酵素実験（pHの影響；温度の影響　ほか）
  第４章　動物実験（動物実験について；ラットの飼育と解剖　ほか）
  第５章　主要な機器の原理と説明（吸光分析；原子吸光分析　ほか）