辻調が教えるおいしさの公式 洋菓子
- 著者名辻調理師専門学校編
- 出版者筑摩書房
- 出版年2009.7
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
書誌事項
- 書名辻調が教えるおいしさの公式 洋菓子
- 書名ヨミヨウガシ
- 著者名辻調理師専門学校編
- 著者ヨミツジチョウリシセンモンガッコウ
- 叢書名ちくま文庫
- 叢書番号[つ-15-2]
- ISBN9784480426024
- 出版地東京
- 出版者筑摩書房
- 出版年2009.7
- ページ233p
- サイズ15cm
- 件名料理
菓子
- 目次第１章 お菓子作りの基本
第２章 定番のケーキ
第３章 焼き菓子
第４章 パイ＆タルト
第５章 プティフール
第６章 冷たいデザート