• 書名漬けものの絵本　1 塩・みそ・しょうゆ漬け
• 書名ヨミシオミソショウユズケ

• 著者名みやおしげおへん ; おくはらゆめえ
• 著者ヨミミヤオ，シゲオ

• 叢書名つくってあそぼう
• 叢書番号31

• ISBN9784540082108

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2009.8

• ページ36p
• サイズ27cm

• 注記参考資料: 巻末

• 件名漬物

• 内容1.食べものの塩蔵から生まれた漬けもの
  2.発酵しはじめた!乳酸菌・酵母の力
  3.日本の漬けものの歴史。冬の野菜不足にそなえて
  4.日本の各地の漬けもの(1)
  5.日本の各地の漬けもの(2)
  6.漬けものはどうして漬かる?
  7.塩の濃度で、味や日持ちはどう変わるのだろう?
  8.漬けものの基本、塩漬けをマスターしよう
  9.浅漬け、保存漬けの手順をおぼえよう!
  10.白菜漬けをつくってみよう
  11.野沢菜漬け、高菜漬けに挑戦だ!
  12.みそ漬けをつくってみよう!
  13.「漬物塩嘉言」は、漬けもののバイブル!
  14.江戸時代の変わり粕漬けとらっきょう漬け
  15.さあ!漬けものを食べよう!