• 書名江戸東京野菜　図鑑篇
• 書名ヨミエドトウキョウヤサイ

• 著者名大竹道茂著
• 著者ヨミオオタケ，ミチシゲ

• ISBN9784540091094

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2009.10

• ページ159p
• サイズ21cm

• 注記
  物語篇: 江戸東京野菜関係年表: p188-196
  物語篇: 参考文献: p197-201
  図鑑篇: おもな参考文献: p4

• 件名蔬菜
  蔬菜栽培 -- 東京都 -- 歴史
  食生活 -- 東京都 -- 歴史

• 内容仕掛け人、語る（「農」大竹道茂
  「流通」野田裕
  「食」野永喜一郎）
  江戸東京野菜図鑑（亀戸大根
  練馬大根
  大蔵大根
  金町小かぶ
  東京長かぶ
  馬込三寸人参
  谷中しょうが
  滝野川ごぼう
  伝統小松菜
  しんとり菜
  のらぼう菜
  下山千歳白菜
  新宿一本ねぎ
  馬込半白きゅうり
  奥多摩わさび
  東京うど
  つまもの）