• 書名「京味」の十二か月
• 書名ヨミキョウアジノ１２カゲツ

• 著者名西健一郎著 : 平岩弓枝著
• 著者ヨミニシ，ケンイチロウ

• ISBN9784163718903

• 出版地東京
• 出版者文藝春秋
• 出版年2009.10

• ページ253p
• サイズ27cm

• 件名料理(日本)

• 内容旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ幸せを祈願する―京料理の巨匠が作家を相手に技の全容を明かした垂涎の一〇○余点。
  
  西さんのこと（平岩弓枝）
  一月　新春の賑わい
  対談（１）願いを込めて
  二月　立春の口福
  対談（２）走り、旬、名残りもの
  三月　早春の息吹
  対談（３）桃の節句の菱がれい
  四月　芽吹きの春
  対談（４）桜と芹と若狭ぐじ
  五月　新緑の歓び
  六月　初夏の清風
  七月　盛夏の祝祭
  八月　晩夏の涼味
  九月　初秋の実り
  十月　爽秋の佳味
  十一月　晩秋の味覚
  十二月　師走の滋味
  「京味」のご飯
  「京味」のお正月
  特別篇「父、西音松とのこと」
  当代最高峰との誉れ高い「京味」の主人、西健一郎が魅せる四季の味。旬の旨みとは何か、平岩弓枝さんとの対談でお楽しみください。