• 書名よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック
• 書名ヨミヨクワカルエイヨウケアマネジメントハンドブック

• 著者名西堀すき江編集
• 著者ヨミニシボリ，スキエ

• 版第2版

• ISBN9784805832905

• 出版地東京
• 出版者中央法規出版
• 出版年2010.4

• ページ162p
• サイズ26cm

• 注記付属資料: (CD-ROM1枚 ; 12cm) : 実践例・記入シート
  参考文献: 巻末

• 件名栄養
  高齢者

• 内容I　 介護保険と栄養ケア・マネジメント
  II　栄養ケア・マネジメントの基本的な考え方と
  　　必要性
  　１　基本的考え方
  　２　栄養ケアの必要性と栄養補給法
  III　栄養ケア・マネジメントの実践
  　１　栄養ケア・マネジメントの手順
  　２　摂食・嚥下障害の要因
  　３　胃瘻の対応
  　４　経管栄養から経口摂取への取り組み
  　５　食事介助の注意点
  　６　多職種連携とチームアプローチ
  IV　改善事例
  V　 栄養ケア食の実際
  　１　ユニバーサルデザインフードの誕生
  　２　ユニバーサルデザインフードとは
  VI　資料