• 書名食の安全と環境 : 「気分のエコ」にはだまされない
• 書名ヨミショクノアンゼントカンキョウ

• 著者名松永和紀著
• 著者ヨミマツナガ，ワキ

• 叢書名シリーズ地球と人間の環境を考える
• 叢書番号11

• ISBN9784535048317

• 出版地東京
• 出版者日本評論社
• 出版年2010.4

• ページviii, 224, 3p, 図版 [2] p
• サイズ19cm

• 注記参考文献: 各章末
  索引: 巻末

• 件名環境問題
  食糧問題
  食品衛生

• 内容序章　地産地消は環境にやさしくない？
  １章　農薬は悪なのか？
  ２章　化学肥料の大きな影響
  ３章　肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染
  ４章　食料生産とエネルギー消費
  ５章　有機農業では解決しない
  ６章　「食の安全・安心」か「もったいない」か
  ７章　遺伝子組換えを拒否できるか
  終章　消費者が変えるべきこと