• 書名応用栄養学実習書
• 書名ヨミオウヨウエイヨウガクジッシュウショ

• 著者名柳沢幸江編著 ; 板垣裕[ほか]共著
• 著者ヨミヤナギサワ，ユキエ

• 版改訂

• ISBN9784767904191

• 出版地東京
• 出版者建帛社
• 出版年2010.3

• ページvi, 167p
• サイズ26cm

• 注記その他の著者: 高早苗, 西山良子, 増野弥生, 松尾千鶴子
  文献: p137-139

• 件名栄養

• 内容各ライフステージ別の食事について，適切な献立が手早く作成できるように配慮し執筆。より実際的な献立例を多数取り入れた。栄養士・管理栄養士養成課程のテキスト。最新の資料も多数盛り込んだ。「日本人の食事摂取基準（2010年版）」に準拠した改訂版。
  目次
  妊娠期・授乳期の栄養　乳児期・幼児期の栄養　青少年期の栄養　成人期の栄養　高齢期の栄養　スポーツ栄養　特殊環境と栄養　日本人の食事摂取基準2010年版（概要全文）　付表
  応用栄養学実習マネジメント応用栄養学改訂 環境・スポーツ栄養学