• 書名世界の野菜レシピ : からだにおいしい野菜の便利帳
• 書名ヨミセカイノヤサイレシピ

• 著者名高橋書店編集部編
• 著者ヨミタカハシショテンヘンシュウブ

• ISBN9784471033880

• 出版地東京
• 出版者高橋書店
• 出版年2010.5

• ページ167p
• サイズ24cm

• 件名料理-野菜

• 内容世界各地から家庭料理をもとにしたレシピを４００以上集めました。
  各国の食習慣をふまえた家庭料理を自宅で味わえます。
  
  実（トマト；きゅうり；なす；ピーマン；パプリカ；とうがらし；かぼちゃ；ズッキーニ；とうもろこし；オクラ；とうがん；ゴーヤ；さやえんどう；さやいんげん；そらまめ；まめ）
  根（だいこん；かぶ；ビーツ；たまねぎ；にんじん；パースニップ；ごぼう；キャッサバ；れんこん；じゃがいも；さといも；さつまいも；マッシュルーム）
  葉（キャベツ；はくさい；こまつな；ほうれんそう；レタス；セロリー；アーティーチョーク；コールラビ；アスパラガス；ブロッコリー；カリフラワー；ねぎ；にら；チコリー；ルバーブ；クウシンサイ；クレソン；モロヘイヤ；タロの葉；ザーサイ；たかな）ハーブ（にんにく；しょうが；バジル；レモングラス；ローズマリー；パセリ；コリアンダー；ディル；オレガノ；ミント；タイム；クローブ）
  果物（りんご；バナナ；オレンジ；かんきつ類；いちご；さくらんぼ；もも；ぶどう；ベリー；マンゴー；アボガド；パイナップル；なし；パパイヤ；キウイフルーツ；メロン；ジャックフルーツ；ミリンジョ）索引（国名、外国語名レシピ、食材別）
  世界の家庭料理を自宅で味わえる
  野菜好きの人でも、つくれるレシピや使う野菜はどうしても限られてしまうもの。そんなときは世界のお母さんの知恵を借りてみては。本書は世界各国から家庭料理をもとにしたレシピを400以上集めました。とっておきの家庭料理を集めた楽しい一冊です。
  Cabbage/キャベツ
  日本でもなじみの深いキャベツ。
  実は世界にはたくさんの種類のキャベツがあります。
  ポーランド、ロシア、フィリピンなどの世界のキャベツの料理を紹介。
  千切りにするのは、実は日本だけって知っていましたか？
  そんなお役立ち情報も満載です。
  Citrus/かんきつ類
  世界のかんきつ類。
  飲み物から、お菓子、調味料と大活躍のかんきつ類はレシピも豊富。
  オーストラリア、韓国をはじめ、16カ国から世界のアイデアレシピを紹介。
  Tomato/トマト
  人気野菜のトマト。
  世界でもっとも消費されている人気野菜は、世界ではたくさんの種類があります。イギリス、ギリシャ、イタリアなど世界各国で愛されるトマト料理を16品紹介。