• 書名公衆栄養学
• 書名ヨミコウシュウエイヨウガク

• 著者名八倉巻和子, 井上浩一編著 ; 井上栄 [ほか] 共著
• 著者ヨミヤグラマキ，カズコ

• 叢書名Nブックス

• 版3訂版

• ISBN9784767904085

• 出版地東京
• 出版者建帛社
• 出版年2010.3

• ページviii, 236p
• サイズ26cm

• 注記日本人の食事摂取基準 (2010年版) 準拠
  文献あり
  その他の共著: 笠原賀子, 小林実夏, 佐々木敏, 鈴木和彦, 須藤紀子, 林宏一, 本田榮子

• 件名栄養

• 内容栄養士・管理栄養士養成課程教科書。新たな視点から公衆栄養活動とその実践をまとめる。「日本人の食事摂取基準2010年版の活用」準拠。最新動向に沿い、2010年3月改訂。
  目次
  公衆栄養の概念　食生活と健康　公衆栄養行政と施策　日本人の食事摂取基準　栄養疫学　公衆栄養活動の基本　健康日本21と地方計画　公衆栄養活動の実践　諸外国の状況と施策　情報の収集・分析