• 書名身体をつくる栄養
• 書名ヨミカラダオツクルエイヨウ

• 著者名医学映像教育センター制作著作
• 著者ヨミイガクエイゾウキョウイクセンター

• 叢書名健康・保健シリーズ
• 副叢書名やさしい栄養学
• 副叢書番号vol.3

• 版第3版

• ISBN9784862433589

• 出版地東京
• 出版者医学映像教育センター
• 出版年c2010

• ページビデオディスク1枚 (44分)
• サイズ12cm

• 注記原案監修: 岩間範子
  学術指導: 荒木英爾

• 内容私たちの身体を支える筋肉や骨、体内のさまざまな機能に関わる物質は、食物から摂取する栄養素によってつくられています。この巻では、身体を構成し、生理機能を円滑に営むために重要な栄養素の消化・吸収の仕組み、それらの栄養素を含む食品について解説します。
  イントロダクション
  栄養素の消化・吸収
  タンパク質の構造
  タンパク質の消化・吸収
  ミネラル・ビタミンの吸収
  タンパク質・ミネラル・ビタミンの食品
  タンパク質の食品
  ミネラルの食品
  ビタミンの食品