• 書名栄養教育・指導演習
• 書名ヨミエイヨウキョウイクシドウエンシュウ

• 著者名齋藤禮子編著 ; 宇和川小百合 [ほか] 共著
• 著者ヨミサイトウ，レイコ

• 版改訂

• ISBN9784767904290

• 出版地東京
• 出版者建帛社
• 出版年2010.4

• ページviii, 150p
• サイズ26cm

• 注記日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
  その他の共著者: 加藤由美子, 児島そのえ, 相良多喜子, 関口紀子, 豊瀬恵美子, 山下静江, 蕨迫栄美子
  参考文献: 章末

• 件名栄養教育

• 内容短大・大学の限られた履修単位の中で，栄養士に必要な学理と技術を演習を通して修得できるよう考慮し，各章に演習を設け，課題を提起し，学習内容をよく把握できるよう編集したテキスト。「日本人の食事摂取基準2010年版」対応。
  目次
  栄養教育に必要な基礎知識　栄養教育マネジメント（栄養ケア・プログラム、評価）　栄養教育のための栄養アセスメント　栄養教育の実践技法　レポート（論文）の書き方　ほか