• 書名名作から創るフランス料理
• 書名ヨミメイサクカラツクルフランスリョウリ

• 著者名小倉和夫著
• 著者ヨミオグラ，カズオ

• ISBN9784774004839

• 出版地鎌倉
• 出版者かまくら春秋社
• 出版年2010.7

• ページ269p
• サイズ19cm

• 注記企画: 国際交流基金
  講演会シリーズ「料理でめぐるフランス文学散歩」: 2007年1月-2009年1月
  講演会シリーズ「料理でめぐるフランス文学散歩」は国際交流基金が企画し、国際文化会館とロイヤルパークホテルがメニュー作成・料理および会場協力をしたもの
  雑誌「星座」38号-49号で連載されたものに加筆修正して一冊にまとめたもの

• 件名フランス文学 -- 歴史
  料理(西洋) -- フランス

• 内容・「日本風サラダ」とプルーストの食卓（『失われた時を求めて』マルセル・プルースト）
  ・美貌の浮かれ女ナナの夜食会（『ナナ』エミール・ゾラ）
  ・エンマ・ボヴァリーの結婚披露宴の食卓（『ボヴァリー夫人』ギュスターヴ・フローベール）
  ・「粋な男」をめぐる食と欲（『ベラミ』ギ・ド・モーパッサン）
  ・パリの快楽と幻滅を象徴する料理（『幻滅――メディア戦記』オノレ・ド・バルザック）
  ・復讐劇の中の豪華な食事と「食」の複合的意味（『モンテ・クリスト伯』アレクサンドル・デュマ）
  ・若さと官能、男女の恋心の相克を映す料理（『シェリ』ガブリエル・コレット）
  ・「マキシム・ド・パリ」と戦争の影（『チボー家の人々』ロジェ・マルタン・デュ・ガール）
  ・『赤と黒』とフランシュ・コンテ地方料理（『赤と黒』スタンダール）
  ・謎の女テレーズの食事（『テレーズ・デスケルウ』フランソワ・モーリヤック）
  ・ 「赤」い世界とブルジョワ家庭の定番料理（『モデラート・カンタービレ』マルグリット・デュラス）