• 書名ワンステップアップ栄養アセスメント　基礎編
• 書名ヨミワンステップアップエイヨウアセスメント

• 著者名雨海照祥編
• 著者ヨミアマガイ，テルヨシ

• 叢書名臨床栄養
• 叢書番号別冊
• 副叢書名JCNセレクト
• 副叢書番号2

• 出版地東京
• 出版者医歯薬出版
• 出版年2010.7

• ページv，136ｐ
• サイズ26cm

• 注記監修:井上善文, 雨海照祥, 佐々木雅也

• 内容まえがき（雨海照祥）
  総論
  　栄養アセスメントと栄養アウトカム―栄養療法の確立（雨海照祥）
  　栄養・代謝動態の指標の測定―正確さと誤差（櫻井洋一）
  各論
  身体計測指標
  　身長，体重，BMI（吉田貞夫）
  　MAC，TSF，AMA，AFA（遠藤龍人・鈴木一幸）
  　BIA（Bioelectrical Impedance Analysis）（神波力也・宮田　剛）
  　DXA（二重エネルギーX線吸収測定法）（福永仁夫・友光達志）
  動的指標
  　間接熱量測定（佐々木雅也）
  血液・生化学検査
  　血清アルブミン，RTP（遠藤龍人・鈴木一幸）
  　　COLUMN　栄養評価―トランスサイレチンからなにがわかるか（安東由喜雄）
  　総リンパ球数（小山　諭・畠山勝義）
  　窒素バランス（土師誠二）
  複合アセスメント指標
  　SGA（井上善文）
  　Mini Nutritional Assessment（MNA）―高齢者にとっての栄養アセスメントの意義（雨海照祥・他）
  　MUST，NRI2002，NRS（Nutrition Risk Score）（櫻井洋一）
  　PNI―予後(アウトカム)推定指標としての栄養アセスメント指標（脇田真季・雨海照祥）
  　　COLUMN　PNIとそのコンセプト（小野寺時夫）
  　PRISMIII（Pediatric Risk of Mortality III）―小児用の重症度判定指標（脇田真季・雨海照祥）
  　GNRI（北　英士）
  　APACHEII（福田　俊・深柄和彦）
  食習慣調査
  　食習慣調査：簡易型自己記入式食事歴法質問票（BDHQ）（佐々木　敏）