• 書名実践臨床栄養学実習
• 書名ヨミジッセンリンショウエイヨウガクジッシュウ

• 著者名長浜幸子, 長崎洋三, 手塚緑編著 ; 佐々木セツ [ほか] 著
• 著者ヨミナガハマ，サチコ

• 叢書名Dai-ichi shuppan textbook series

• ISBN9784804111902

• 出版地東京
• 出版者第一出版
• 出版年2010.7

• ページiv, 230p
• サイズ26cm

• 注記参考文献あり

• 件名病態栄養学

• 内容第１章　病院食と管理栄養士・栄養士の立場
  第２章　入院時食事療養制度と栄養管理実施基準
  第３章　病院における栄養部門の組織と業務
  第４章　献立作成
  第５章　病院食の種類―食事の分類
  第６章　特別食の考え方
  第７章　成分栄養別特別食
  第８章　その他の特別食
  第９章　介護食
  第10章　小児栄養食
  献立