• 書名吹田くわいの本 : なにわの伝統野菜
• 書名ヨミスイタクワイノホン

• 著者名吹田くわい保存会編
• 著者ヨミスイタクワイホゾンカイ

• ISBN9784422732022

• 出版地大阪
• 出版者創元社
• 出版年2010.6

• ページ142p, 図版[8]p
• サイズ21cm

• 注記吹田くわい年表: p129-136
  吹田くわいに関する資料: p137

• 件名くわい(慈姑)

• 目次第1章 吹田くわいとは
  第2章 吹田くわいの学術的研究
  第3章 吹田くわい保存への動き
  第4章 吹田くわいとの出会いと取り組み
  第5章 吹田くわいを育ててみよう
  第6章 吹田くわいをおいしく食べる
  第7章 今後の展望