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書誌詳細
ベーシックケーキのテクニック : トップシェフ14人のスペシャルなレシピ
- 著者名[柴田書店編] ; [藤原和彦ほか監修]
- 出版者柴田書店
- 出版年2010.10
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
- 登録番号0064987
- 請求記号596.65//Sh18
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名ベーシックケーキのテクニック : トップシェフ14人のスペシャルなレシピ
- 書名ヨミベーシックケーキノテクニック
- 著者名[柴田書店編] ; [藤原和彦ほか監修]
- 著者ヨミシバタショテン
- 内容ルリジューズ バラとピスターシュ 藤原和彦 サントノーレ・ジョンヌ 菅又亮輔 シュー・キャラメル 森本 慎 カーヴォロ・アウトンナーレ 藤田統三 フロマージュ・クリュ 神田広達 タルティーナ 藤田統三 リュクス 中元修平 タルト・フロマージュ・ショコラ 土屋公二 ショートケーキ 安食雄二 ショートケーキ 菅又亮輔 サッカーボールのショートケーキ 土屋公二 ショートケーキ ジュローム・ケネル タルトレット・オ・フリュイ 藤原和彦 タルト・ア・ラ・リュバーブ 木村成克 フランナチュール 森本 慎 モンモランシー 林 周平